[TRP UDB Peringati Hari Pangan Sedunia 2025 lewat Kuliah Pakar]

Dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia yang jatuh pada 16 Oktober 2025, Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan (TRP), Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Duta Bangsa Surakarta, menggelar Kuliah Pakar bertema “Hak atas Pangan untuk Kehidupan dan Masa Depan yang Lebih Baik.” Kegiatan ini dilaksanakan secara hybrid (offline di kampus UDB dan online melalui platform Zoom)—serta diikuti secara antusias oleh mahasiswa lintas fakultas dan universitas dari wilayah Solo Raya hingga Yogyakarta.

Kuliah pakar ini menghadirkan tiga narasumber inspiratif yang menggabungkan perspektif akademik dan praktis di bidang pangan.
Pembicara pertama, Retnosyari Septiyani, S.TP., M.Sc. (Dosen Universitas Ahmad Dahlan sekaligus Owner CV Progress Jogja), membawakan materi “Menghidupkan Tradisi, Menyajikan Sehat.” Beliau menyoroti pentingnya menjaga nilai budaya dalam penyajian makanan yang sehat, serta bagaimana pelaku usaha pangan dapat tetap kreatif tanpa meninggalkan akar tradisi.

Pembicara kedua, Alit Pangestu, S.TP., M.Sc., mahasiswa doktoral Ilmu Pangan UGM dan peneliti di BRIN, menyampaikan topik “Mie Sagu: Lebih dari Sekadar Mie Biasa untuk Pangan yang Berkelanjutan.” Ia menekankan bahwa inovasi di sektor pangan tidak hanya soal rasa dan tampilan, tetapi juga bagaimana menciptakan produk yang mendukung keberlanjutan dan kesejahteraan masyarakat.

Sesi ketiga diisi oleh Laela Nur Rokhmah, S.TP., M.Sc., Dosen TRP UDB dan owner Karta Kopi x Shine Coffee Roastery, dengan materi “Dari Biji ke Pangan: Pengolahan Kopi untuk Masa Depan.” Ia berbagi pengalaman mengenai proses pengolahan kopi dari hulu ke hilir serta peluang besar yang muncul dari kreativitas dan teknologi dalam industri pangan.

Acara dipandu oleh Indra Marliana, S.T.P., M.Sc., dosen TRP UDB, yang berperan sebagai moderator. Kegiatan dibuka dengan sambutan dari Dekan Fakultas Sains dan Teknologi, Retna Dewi Lestari, S.P., M.Si., yang diwakili oleh Binardo Adi Seno Mawarno, S.TP., M.Sc. Dalam sambutannya, beliau menekankan bahwa peringatan Hari Pangan Sedunia bukan sekadar refleksi terhadap isu ketersediaan pangan, tetapi juga ajakan untuk bersama-sama mewujudkan sistem pangan yang lebih adil, aman, dan berkelanjutan bagi semua.

Mahasiswa angkatan 2024 dan 2025 TRP UDB yang menjadi panitia pelaksana turut berperan aktif dalam mengatur jalannya kegiatan. Antusiasme peserta tampak dari banyaknya pertanyaan dan tanggapan selama sesi berlangsung, menunjukkan minat besar terhadap isu pangan yang dikaitkan dengan keberlanjutan dan inovasi teknologi.

Melalui kegiatan ini, Program Studi Teknologi Rekayasa Pangan UDB berharap dapat memperkuat kesadaran dan semangat mahasiswa untuk berperan dalam menciptakan masa depan pangan yang lebih baik dan selaras dengan semangat Hari Pangan Sedunia 2025: “Hak atas Pangan untuk Kehidupan dan Masa Depan yang Lebih Baik.”